Dalibor Milenković
Dalibor Milenković vodi kuhinjo v Jadru, ribji restavraciji na Vodnikovem trgu.
Kuhal je v Črni gori, Beogradu, Berlinu, Kijevu, Moskvi in Londonu. Izkušnje prenaša na lokalni ulov.
Pri kuhanju drži mero: spoštovanje sestavine, sezona, čist okus. Brez nepotrebnega na krožniku.
V Jadru to pomeni svežo tuno, hobotnico na žaru in vina, ki gredo zraven.
Naša zgodba
V Jadru se vse začne z morjem.
Delamo z morskimi sadeži, ker nam je to blizu. Svež ulov, jasna priprava, urejena postrežba.
Zjutraj izberemo ribe in morske sadeže pri dobaviteljih, ki jim zaupamo. V kuhinji ostanejo okusi čisti: žar, sol, malo masla, sezonska priloga.
Pridite na večerjo v dvoje, družinski obrok ali poslovno kosilo. Meni je usmerjen v ribe; vina so večinoma iz Brda in Primorske.
Dobrodošli v Jadro.
Morska kuhinja v Ljubljani.
Galerija
Pogled v Jadro: jedi s krožnika, pogrnjene mize in detajli prostora.
Če vam je všeč, rezervirajte mizo.
Mnenja
Kaj pravijo gostje po večerji.
Nekaj odzivov z obiskov pri nas.
"Morske jedi pri Daliborju so res na nivoju."
V okusu je Jadran. Rezanje sveže tune je bil vrhunec večera.
"Večerja v Jadru ni samo hiter obrok."
Od prvega krožnika do zadnjega požirka vina je bilo urejeno in okusno.
"Dobro pozna morje."
Okusi so čisti, krožniki urejeni. Rad se vrnem.
Lokacija
Jadro je na Vodnikovem trgu 5, blizu tržnice in Ljubljanice.
Pridite na kosilo, večerjo v dvoje ali z družbo. Naslov: Vodnikov trg 5, 1000 Ljubljana.
Odprti smo vsak dan od 12:00 do 23:00.
Dobrodošli na kosilo ali večerjo.
Ponedeljek–nedelja: 12:00–23:00
Pokličite nas ali rezervirajte mizo.